Cách Làm Mì Udon Tươi

Sợi mì tươi

Nguyên vật liệu làm Sợi mì tươi Cho 4 người

Bột mì 250 gr (các loại hàm vị gluten cao) Nước 120 ml (hoặc tròng trắng trứng gà) Muối 1 thìa cafe
Lưu ý: quý khách hãy lựa chọn bột mì tất cả lượng chất gluten cao, vị loại bột này mang đến khả năng thnóng nước nkhô nóng cùng nhiều hơn thế nữa. Kết quả vẫn đã cho ra cục bột nhuyễn, mịn cùng sợi mỳ đã dai, giòn rộng.

Bạn đang xem: Cách làm mì udon tươi


Nguyên liệu món nạp năng lượng 5 phương pháp có tác dụng mì tươi

Dụng nỗ lực thực hiện

Chén chén phệ, thìa, dao, thớt, màng quấn thực phẩm,….

Sơ chế vật liệu và nhào bột

Trước tiên, các bạn mang lại bột mì với muối bột vào thuộc bát lớn. Dùng một tay đổ nhàn nhã nước vào chén bát, đôi khi dùng tay còn sót lại để trộn hầu như các thành phần hỗn hợp bột.Tiếp kia, dùng cả hai tay nhào bột cho tới Lúc bột mịn và không xẩy ra dính vào tay.Cuối cùng, chúng ta sử dụng màng quấn thực phđộ ẩm đậy ủ bột trong khoảng 30 phút.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu với nhào bột Sợi mì tươi

Cắt gai mì

Sợi mì sau khoản thời gian được gia công hoàn thành, hoàn toàn có thể đem đi thổi nấu tức thì hoặc bảo quản sinh sống vị trí không ẩm mốc (tất cả bít kín) nhằm trong vòng 3 ngày.Hoặc bảo vệ vào hộp đựng thực phẩm (hoặc túi thực phẩm) đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng tầm 5 ngày.
Bước 2 Cắt tua mì Sợi mì tươi
Cách 3 Thành phđộ ẩm Sợi mì tươi

Các nguyên liệu cần có có tác dụng Sợi mì rau quả Cho 4 người

Cải ngọt 300 gr (hoặc cải bó xôi) Muối 1/2 thìa coffe Bột mì đa dụng 250 gr Trứng con kê 1 trái Nước thanh lọc 1/4 bát

Hình nguyên ổn liệu

Các nguyên liệu món ăn 5 phương pháp làm cho mì tươi

Dụng cụ thực hiện

Nồi, bếp gas, lắp thêm xay sinc tố, chén bát chén bát, muỗng, dao, thớt,….

Sơ chế vật liệu với nhào bột

Thứ nhất, các bạn rửa không bẩn rau cùng rước luộc vào nồi nước sôi. Sau đó, vớt rau củ nhằm ráo cùng cho nguội sút trước lúc đem xay trong cối sinch tố cùng rất 1/4 bát nước lọc. Xay cho đến Lúc hỗn hợp rau mịn rồi trút bỏ đến bát.Tiếp đó, cho lượng bột mỳ vào tô (hoặc thố) phệ, 1 quả trứng con kê với nước rau xay (vừa new làm), trộn đa số thành cục bột. Quý khách hàng lôi ra nhào bột cho đến Lúc bột mịn cùng mang ủ bột khoảng 30 phút.

Cắt sợi mì

Đặt khối hận bột lên mặt phẳng đang tất cả sẵn bột áo, cần sử dụng chày cán mỏng kân hận nát ra rồi cuộn lại với dùng dao cắt lát.

Thành phẩm

Nhờ Màu sắc tự nhiên và thoải mái của rau nhưng tua mì gồm màu xanh da trời lá cây đẹp mắt và khôn xiết an toàn mang lại sức khỏe người tiêu dùng. Sợi mì bao gồm độ dai vừa nên, cân xứng cùng với người tiêu dùng sống đầy đủ độ tuổi.

Các nguyên liệu làm cho Sợi mì 3 màu sắc Cho 4 người

Bột mì nhiều chức năng 300 gr Trứng gà 3 quả Muối 1 thìa cafe Nước nghiền cà rốt 10 ml Nước lá dứa 10 ml Dền 1 củ (lấy 10ml nước ép)

Hình nguim liệu

Các nguyên liệu cần có món nạp năng lượng 5 phương pháp làm cho mì tươi

Dụng núm thực hiện

Nồi, nhà bếp gas, vật dụng xay sinh tố, chén bát bát, muỗng, dao, thớt,….

Sơ chế nguyên vật liệu cùng nhào bột

Ttốt bởi vì cần sử dụng nước màu sắc bên phía ngoài, chúng ta cũng có thể trường đoản cú làm nước color từ bỏ thực phẩm với giải pháp có tác dụng đơn giản dễ dàng nlỗi sau:trước hết, các bạn gọt vỏ 1 củ dền cùng 1 củ cà rốt, đi rửa sạch mát với 4 nhánh lá dứa dưới nước. Sau kia, giảm cà rốt, củ dền và lá dứa thành từng khúc vừa cần. Đem luộc từng một số loại trong nồi riêng biệt và để ráo.Cuối cùng, chúng ta đến củ cà rốt cùng với 20ml nước vào cối xay sinh tố cho tới lúc nào các thành phần hỗn hợp mịn với lọc qua rây để lấy nước cốt cà rốt.Tương tự, để đưa nước cốt củ dền cùng nước lá dứa.Quý khách hàng cho lượng bột sẽ chuẩn bị vào bát lớn, với muối hạt cùng 3 quả trứng con gà, trộn hầu như với nhào bột bằng tay thủ công cho đến Lúc bột mịn. tiếp đến, các bạn tạo thành 3 phần rồi mỗi phần đến 10ml nước màu sắc củ dền, 10ml màu sắc cà rốt cùng 10ml color lá dứa.Trộn đông đảo bột để lấy ủ khoảng nửa tiếng trước khi rước cán bột cùng bổ thành tua mì.
2

Cắt sợi mì

Cán mỏng mảnh kân hận bột ra, gập song lại tiếp đến cần sử dụng dao cắt từng gai nát ra.

Xem thêm: Xuất Hóa Đơn Cho Thuê Nhà ? Thủ Tục Xuất Hóa Đơn Khi Thuê Nhà


3

Thành phẩm

Sợi mì 3 màu sắc gồm Color tươi sáng, độc đáo trường đoản cú Màu sắc vốn có của rau củ, đóng góp thêm phần tạo cho món nạp năng lượng góp phần lôi kéo.

Nguyên vật liệu làm cho Sợi mì quảng Cho 4 người

Bột gạo 300 gr Bột năng 80 gr Bột nghệ 2 muỗng coffe Muối 50% thìa coffe Hành tím trăng tròn gr (phi thơm) Nước giá 800 ml

Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, hòa hợp bột gạo, bột năng, muối hạt, bột nghệ cùng nước trong thố Khủng, để bột ngủ khoảng 30 phút.Trong khi ấy, các bạn thổi nấu nồi nước sôi cùng đặt phía trên cái chảo mỏng manh nhỏ dại (giống hệt như bác cách thủy). Lúc mặt chảo nóng, bạn đổ một lớp các thành phần hỗn hợp bột hơi dày, bịt nắp (khoảng chừng 3 phút) để cho bột chín thành bánh mỳ quảng. Dùng thìa mang bánh ra đặt lên khay (hoặc mâm) gồm tnúm miếng dầu ăn phía dưới.Tiếp tục tthay lớp bánh mỳ quảng tiếp nối cho tới khi hết bột.
Lưu ý: Giữa các lớp mì quảng, chúng ta nên práo dầu hành phi thơm nhằm bánh không biến thành bám Lúc xếp chồng lên nhau.

Cắt sợi mì

Để dành được phần đa tua mì quản lí, chúng ta chỉ việc cần sử dụng dao giảm bánh mỳ quảng với chiều rộng lớn khoảng tầm 0.5cm.

Thành phẩm

Sợi mì quảng tất cả màu sắc đá quý trông lôi cuốn nhờ bột nghệ, đồng thời gai mì tất cả độ mượt và dẻo vừa cần.

Nguyên vật liệu làm cho Sợi mì udon Cho 4 người

Bột mì nhiều chức năng 250 gr Muối 1 thìa cafe Bột năng 1 không nhiều Nước ấm 140 ml

Sơ chế nguyên liệu và nhào bột

trước hết, bạn mang đến bột mì cùng muối hạt trong thố mập, rồi thư thả cho số lượng nước nóng sẽ chuẩn bị vào, cần sử dụng tay trộn hầu như cùng nhào bột cho tới lúc mịn.Sau kia, mang đến bột vào bên trong túi nilong rồi cần sử dụng chày để cán bột làm thế nào để cho mỏng, cứ dồn lại bột với cán cho tới cán lui những lần. Cuối thuộc đến bột ngủ khoảng tầm 20 - trong vòng 30 phút.
2

Cắt tua mì

Sau thời hạn ngủ bột, sử dụng dao giảm bột thành từng sợi dài.
3

Thành phẩm

Sợi mì udon thường hơi to, bao gồm độ dày khoảng tầm 0.5cm, to ra hơn đối với gai mì quảng với white color trông cực kỳ cuốn hút.

Hướng dẫn thái sợi mì:

Sau lúc đem bột (đã làm được ủ xong), bạn đặt lên trên khía cạnh phẳng hoặc thớt. Rắc ít bột mỳ (hoặc bột năng) lên bột và ban đầu cần sử dụng chày cán bột.Cán miếng bột mỏng manh ra, rồi các bạn quấn quanh tròn bột lại, liên tục cán cho tới cán lui đợt tiếp nhữa. Trong quy trình cán, chúng ta nên rắc thêm tí bột mỳ để cho bột không trở nên bám Lúc cán.Cuối thuộc, bạn vội miếng bột cán mỏng tanh, rồi cần sử dụng dao thái sợi tất cả độ rộng theo sở thích. Sau Lúc giảm hoàn thành, chúng ta nắm sợi mì lên rung lắc nhẹ làm cho rơi không còn phần bột thô đi.

Mẹo thực hiện thành công:

Nên chọn bột mì tất cả hàm vị gluten cao làm cho hỗn hợp bột mịn cùng tua mì dai, giòn hơn.Tuân thủ theo định lượng công thức (như nước hoặc trứng) nhằm tách khiến cho bột bị nhão.Cần mang đến bột được nghỉ ngơi (hoặc ủ) cùng với thời gian cố định, nhằm chế tác điều kiện mang đến gai mì bao gồm độ đàn hồi, độ mượt nhất mực với độc nhất là tạo nên bột được nlàm việc đầy đủ, tách bị cnhị sượng.